RESEPI DAGING MASAK PALEMBANG

 Assalamualaikum semua,

Selalunya aku kongsi resepi hari jumaat je, tapi ada beberapa kawan minta kongsi resepi daging masak palembang yang aku masak minggu lepas. 

Resepinya mudah je dan sedap.

Bahan-bahan:

800-1kg daging, potong nipis

2 biji bawang besar, kisar

5 biji bawang merah kecil, kisar

5-6 ulas bawang putih, kisar

3 sudu besar cili boh

2 batang serai, ketuk

1inci halia, kisar

2 inci lengkuas,kisar

1/2 cawan kicap manis(boleh tambah atau kurangkan ikut kesesuaian)

2 kotak kecil santan

rempah 4 sekawan

1 senduk minyak masak

Cara Masak:

- Tumiskan serai dan rempah 4 sekawan hingga naik bau, dan masukkan bahan kisar tumiskan sebentar baru masukkan cili boh, masak hingga pecah minyak

- Bila dah pecah minyak, masukkan daging gaul rata dan tutupkan periuk masak dengan api sedang untuk 15 ke 20 minit bukan penutup dan balikkan dan gaul dagingnya lagi

- Masukkan kicap manis dan santan gaul-gaul lagi dan tutupkan penutup lagi biarkan untuk beberapa minit hingga daging empuk.

- Bila dah agak kering dan dah empuk matikan api dan sedia di hidang.

Ini bahan utamanya

Tumiskan serai dan 4 sekawan hingga naik bau

Masukkan bahan kisar, kacau biarkan 5 minit dan masukkan cili boh

Masak hingga pecah minyak dan kering macam ni

Baru masukkan daging gaul rata 

Tutup supaya daging cepat masak dan bahan meresap

Masukkan kicap manis dan santan tutup lagi hingga hampir kering atau pekat kuah

Ini hasil akhirnya...

Gabunga yang sesuai

Daging palembang