Friday, January 21, 2022

RESEPI LAKSA LEMAK TERENGGANU

 Assalamualaikum semua,

Aku kan tengah tak rajin masak jadi takde resepi terbaru. Cuma selasa lepas aku ada buat laksa lemak jadi aku kongsi lagi lah resepi ini, tahun 2020 dulu aku pernah kongsi jugak. Takpe kan janji resepi, mana tahu ada yang nk cuba masak kan.

Laksa lemak ini wajib minta mil buatkan bila balik Kerteh, tapi lama dah tak balik sana rindu pulak. Jom la aku kongsikan resepinya ya.

Bahan-bahan:

12 ekor ikan selayang/ ikan sardin - rebus dengan garam dan asam keping

3 kotak kecil santan

1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar (ikut suka nak tahap mana pedasnya)

4 biji bawang merah kecil, kisar

2 ulas bawang putih, kisar

5 asam keping

5 - 10 cawan air (boleh tambah ikut pada kesesuaian)

2 paket laksa beras, rendam dan rebus

Kobis

Bunga kantan

kacang panjang

tauge 

Timun

Cara masak:

- Ikan yang dah di rebus, sila lah asingkan isi dengan tulangnya ya (ini benda paling hilang sabar)

- Kisar bawang putih, bawang merah dan isi ikan dengan air rebusan hingga hancur, kisar lagi 1 bahagian ikan tapi jangan hancur sangat

- Masukkan bahan yang kita dah kisar dalam periuk dan masak kan untuk 10-15 minit api sedang, tambahkan 2 asam keping

- Masukkan santan dan tambahkan air, ikut pada nak pekat mana.  Masukkan garam dan serbuk lada hitam masa dengan api kecil.

- Bila dah masak boleh matikan api dan sediakan bahan lain.

- Sila potong halus bahan-bahan ulaman nya ya

- Bila laksa dah lembut bolehla di rebus untuk 15 ke 20 minit hingga empuk tapi jangan lembik sangat. Sila toskan laksa

- Siap untuk di makan dengan sedikit cili boh dan belacan. Laksa lemak selalu takde sambal belacan atau sambal cuka.

*Kuah laksa lemak ini sama je macam kita biasa jumpa dengan laksam. 

aku pakai laksa beras yang ini, kalau balik kertah ada laksa beras yang halus lagi 

rebus dengan asam keping untuk hilangkan bau hanyir

Toskan dan biarkan sejuk ya

bercinta nak habiskan 12 ekor ikan ni

ini hasilnya yang telah dibuang tulang.. sebelum kisar periksa lagi kalau ada tulang

jangan guna semua bawang putih, nanti bau kuat sangat aku guna 2 ulas je bawang putih, dan 4 biji bawang merah kecil


ini yang halus, kisaran yang kedua boleh kasar sedikit

hambik, seperiuk besar

Masukkan asam keping

setelah masukkan santan baru tambah serbuk lada hitam kasar

antara ulaman yang ada
wajib ada tauge juga

laksa beras yang dah selamat direbus, buat banyak sebab nak bagi jiran-jiran



macam ni cara makannya, letak sedikit cili boh atau cili kisar, sedikit belacan juga

nikmatnya

Thursday, January 20, 2022

PHOTO DIARY #3/2022

 Assalamualaikum semua,

Ya Allah, sibuk betul hari ini dari pagi bawak ke petang. Ini pun bila kerja dah setel baru sempat nak buat entri. Maafkan lah diri ku ya kawan-kawan. Jom la kita layan cerita bergambar ya.


hari sabtu lepas buat karipap, dah lama sangat tak buat... teringin pulak


hari ahad Edy ajak ke mcD, prosperity kat situ sos dia punyalah banyak. Pedas gila

port baru cik Teh, sambil layan tengok tv

tempat sempit gitu pun dia nak buat lepak

terkena pisau pengupas kulit, sampai nampak isi dia... pedih ooooi

bila penat sangat buat aktiviti kat sekolah, mesti akan tidur dalam kereta masa balik

rasanya dah masuk 2 minggu aku jadi tukang bukak pintu pejabat, lepas dah buka lampu depan terang sikit tapi belakang tu gelap gelita

Lepas balik sekolah, mandi kat opis mama sebelum keluar dengan papa nya

ke tempat kerja Edy, rumah orang kaya-kaya di Kemensah

dia baru tahu udang goreng tepung ni sedap... wajib pesan kalau makan kat kedai


bulan terang di subuh tadi

hari khamis kene pakai baju batik, ada ke kawan aku kata aku macam budak asrama hahhahahahha

Wednesday, January 19, 2022

SELAMAT HARI LAHIR PAPA BEAR

 Assalamualaikum semua,

Semalam 18 Januari 2022, genaplah umur Edy 41 tahun. Tahun ini kebetulan sama hari dengan cuti Thaipusam memang tak lupa lah aku, macam tahun lepas boleh aku lupa. Hampeh punya bini hahahhah 

Walapun cuti tak kemana pun, aku jadi pengasuh separuh masa tolong jagakan Aisyah. Aku cuma masak menu ringkas, laksa kuah lemak Terengganu. Dah lama tak makan, itu yang gigih masak. Petang tu maktek belikan kek dan roti ada lah nyanyi dan tiup lilin tapi itulah yang beria nyanyi Aiyan dan Aisyah. Diaorang jugak la yang tiup lilin dan beria makan kek tu heheheh... 


kek oreo cheese beli di kedai Pistachio je

budak yang paling tak sabar nak tiup lilin dan makan kek
sedap kek yang maktek pilih ni

Laksa lemak Terengganu

aku masak petang, tapi lepas maghrib baru aku terasa nak makan

Tuesday, January 18, 2022

DARI INI KEPADA INI....

 Assalamualaikum semua,

Selamat bercuti ya kawan-kawan, seronok bila sesekali dapat cuti awal minggu, tapi tahun ini tak banyak cuti umum macam tahun lepas. 

Aku nak kongsi pasal bunga aku,dari kuntum hingga jadi kembang. Idea nak menulis dah takde, maaf la ye kawan-kawan asyik cerita pasal bunga je 😅

Namanya 'Rainy blue' , aku beli dah lama tapi dia tak berbunga sampai aku pindahkan tempat

Masa kuntum nampak ungu 


Bila kembang ungu tu dah makin tak nampak, lembut je

Bau nya pun wangi sangat

Ini namanya 'Lavender dream' ini pokok yang aku dapat 2 minggu lepas

Bunga nya memang kelopaknya tak banyak... tetap cantik

Monday, January 17, 2022

KEBUN TEPI RUMAH

 Assalamualaikum semua,


Jom lah tengok kebun tepi rumah aku, kebun sekangkang kucing. Dek kerana tamak semua nak tanam lepas tu tak tahu mana nak letak, sampai Edy kata letak dalam bilik jelah. Ini pun aku duk pujuk Edy supaya tebang pokok kemboja depan rumah, boleh letak banyak pasu dekat situ hehehehhe. 

Rutin setiap petang, bukak pintu rumah letak beg tangan terus sarung selipar dan siram pokok. Sekarang kan panas terik, memang kering la segala tanaman yang ada. 

ambil gambar hari sabtu, masa ni pukul 11 lebih tapi masih lagi redup

tukang kebun ganti, bila aku malas dia la jadi tukang siram pokok dan cabut rumput

pokok asparagus banyak yang kering daunnya... merajuk dah kot

pindahkan bunga ros  yang baru sampai dekat tepi ni supaya dapat cahaya matahari pagi

Padat dah semua pokok nak tanam kan

dah pukul 12 tengahari pun masih tak kene panas lagi... rumput tepi longkang yang tak sempat (malas) nak di cabut lagi 


ini pulak belakang rumah , pokok bayam brazil suruh Edy potong sebab kene serang ulat