Friday, June 4, 2021

RESEPI SAMBAL GORENG JAWA

 Assalamualaikum semua,

Hari ini aku nak kongsi dengan kawan-kawan resepi sambal goreng jawa. Cumanya sambal goreng aku ni tak berapa cukup bahan, tempe dengan kacang panjang takde, tapi kira jadi lah janji sedap. Cuma nya sambal goreng jawa ni ada pelbagai cara dan versi ,ini cara aku biasa buat. 

Jom kita tengok bahan-bahan dan cara masak.

Bahan-bahan:

4- 6 biji cili bangla, hiris

5 ulas bawang putih, hiris

3 biji bawang besar hiris

1 batang serai, ketuk

Sedikit udang kering

1/2 kiub ayam

Sedikit asam jawa

2 - 3 sudu besar kicap lemak manis adabi

Minyak untuk menumis

Gula/garam

3 biji kentang, potong nipis dan goreng

3 keping tauhu potong dan goreng

1 biji lobak, hiris memanjang

3 keping kobis, hiris nipis

4 keping tauhu kering, potong dan rendam

1 genggam suun, rendam

5 keping cendawan hitam kering, rendam & potong *

10 ekor udang *

Cara masak:

- Tumiskan semua serai, bawang putih, bawang merah,udang kering dan cili api bangla hingga kekuningan.

- Masukkan cendawan, tauhu kering, kobis dan udang, kacau dan tutup kuali hingga layu kobis dan bahan lain masak.

- Masukkan lobak, kacau lagi lepas tu masukkan kentang dan tauhu kacau rata, perasakan dengan gula garam dan asam jawan.

- Masukkan kicap dan air sedikit kacau lagi, akhir sekali masukkan suun. Kacau lagi hingga kering dan siap.

* Bahan ini tak letak pun takpe atau boleh ganti dengan yang lain.

Tumis ini hingga layu

Masukkan bahan yang keras atau perlu masak lama sedikit

Dah layu, masukkan bahan lain


Masukkan lobak kacau lagi

Tauhu tu patut aku potong baru goreng tapi silap teknik

Suun masuk akhir sekali ya

Kalau ada kacang panjang lagi cantik warna

Dah siap... 

19 comments:

  1. Sedapnya.. sy suka sambal goreng jawa nii.. Ishh, macam nak kena masak ni nanti.. hehe

    ReplyDelete
  2. lama tak mkn sambal goreng jawa ni
    kalau ke Sabak menu wajib ada ni

    ReplyDelete
  3. Oh ada guna cendawan hitam. Ok juga tukar bahan sayur.

    ReplyDelete
  4. makan juga..adik akak yg masak

    ReplyDelete
  5. Sedapnya! Kalau begini Kak Amie boleh ratah semangkuk tau. Nasi tolak tepi dulu.

    ReplyDelete
  6. Sedap ni, Dana. I like! :)

    ReplyDelete
  7. Kalau dapat kt akak mkn dgn nasi impit ni

    ReplyDelete
  8. x penah lg rasa sambal jawa

    ReplyDelete
  9. Sedappp tu! Boleh cuba next time hehehe

    ReplyDelete
  10. kalau raya mestilah ada menu ni baru sempurna.
    Kalau mak wak buat tak letak sayur atau udang
    tapi tempe wajib ada.

    ReplyDelete
  11. oh mcm ni style kak dana..lain skit dari saya heheee ^_^
    sedapnyeee lahai :p

    ReplyDelete
  12. Sedapnya menu mcm ni lengkap semua nutrisi..terbaik

    ReplyDelete
  13. Sambal goreng jawa...mmm sedap tu..,saya pun keturunan jawa,
    .......
    filem10minit.blogspot.com
    Filem seram pendek percuma

    ReplyDelete
  14. Ohhhh ohhhh sedap sgt ni Dana.. Tqs kongsi resepi

    ReplyDelete
  15. Favourite ni. Cendawan tu macam susah nak dapat. Kalau ada stok tempe dan kacang lagi sedap tu. Tak ada stok, kita masuk apa yang ada je lah kan :)

    ReplyDelete
  16. Nampak sedap..akak tak berapa suka tapi boleh la makan..kadang kawan- kawan opis bawak

    ReplyDelete
  17. Adoi.. Memang A lah sambal goreng jawa Dana nie..
    Meriah bahan-bahannya..

    ReplyDelete

sila tinggalkan jejak,jangan memalu ye...