RESEPI UBI BLEGUDEK

 Assalamualaikum semua,

Kali ini aku nak kongsi resepi makanan jawa di kampung aku. Kami panggil ubi blegudek, tempat lain tak tau la nama apa atau pernah buat ke tidak. Ubi kayu kalau aku tak rebus dan makan dengan sambal, aku suka masak macamni. Aku dah lama teringin nak makan ubi blegudek tapi asyik tak jumpa ubi kayu, bila jumpa di kedai wajib buat.Sedap lah

Kalau yang nak tahu rasanya macamne boleh la cuba ya. Mesti korang tak pernah makan kan.

Bahan-bahan:

5 ubi kayu yang telah dikopek dan potong sedang, rebus hingga empuk dan toskan.

3 ulas bawang putih, hiris

1 biji bawang merah besar, hiris nipis

1-2 sudi besar serbuk kari

sedikit garam

Segenggam bilis, goreng

Sedikit minyak masak

Sedikit air

Cara masak:

- Tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga layu dan sedikit kekuningan sikit

- Bila bawang dah layu boleh masukkan serbuk kari, masak dengan api sedang bils nampak sedikit kering boleh masukkan air, dalam suku cawan. 

- Masukkan sedikit garam dan masukkan ubi yang telah kita rebus tadi, gaul hingga rata semua bumbu dengan ubi tu. Masukkan bilis goreng gaul rata lagi boleh matikan api.

Ubi rebus bagi empuk

Boleh tambah daun kari kalau suka

Tumis ya dua benda ini

Layu dan sedikit kuning

Masukkan serbuk kari, kacau lagi biar kari masak

Aku tambahkan sedikit je air dan garam

Masukkan ubi rebus

Dah gaul-gaul rata akhir sekali baru masukkan bilis

Siap dihidang

Sedap... 

Petang tu ajak maktek datang rumah, dia pun layan makan ubi blegudek ni sebab lama tak makan... dia lagila tak pernah buat sendiri 

Esok nya aku bancuh tepung, dan goreng ubi blegudek celup tepung... sedap wei lembut empuk lemak-lemak