RESEPI MASAK LEMAK CILI API SIPUT SEDUT

Assalamualaikum semua,

Selamat hari isnin semua ya kawan-kawan, kalau ikutkan hari ini aku tak nak kongsi segmen resepi tapi aku takut aku terlupa nak up cerita pasal siput sedut ini. 

Sepanjang dah kahwin ini lah pertama kali aku masak sendiri siput sedut, selama ini setakat beli yang dah siap masak kat kedai adalah. Kalau kat kampung aku biasalah masak siput ni tapi itu pun tolong mak potong bontotnya dan emak yang masak. Kat rumah sendiri aku rasa tak berapa rajin nak potong bontot dia tu, rasa macam leceh lagi lah dengan kawasan dapur yang terhad hehehehe alasankan 

Bulan lepas ada orang di jupem ini yang amik pesanan siput sedut yang dah siap potong bontot dan bersih tinggal masak je. Walaupun harganya 1 kilo RM28 aku tutup mata je beli lah siput ini. Berkobar-kobar nak masak sendiri siput kan. Balik rumah tu terus mintak resepi dengan mak, batang keladi takde kosong je pun dah sedap. 

Bahan-bahan:

1 1/2 kilo siput sedut 

8 biji cili api, tumbuk

4-5 ulas bawang putih, tumbuk

5 biji bawang merah kecil, tumbuk

1 inci kunyit hidup, tumbuk

1 batang serai, ketuk

1 kotak kecil santan

daun kunyit

1 keping asam keping

3-4 sudu besar minyak

air secukupnya

Cara masak:

- Tumiskan bahan yang kita tumbuk dan serai hingga naik bau dan hampir garing masukkan siput kacau hingga rata

- Tambahkan 1 cawan air, asam keping dan tutupkan penutup kuali dan masakkan siput untuk 10 ke 15 minit dengan api kecil

- Buka penutup besarkan api masukkan santan, air 1-2 cawan ,daun kunyit perasakan dengan garam dan perlahan kan api biarkan hingga betul-betul masak untuk 5 minit lagi dan boleh matikan api.

Siap

siputnya memang dah bersih tinggal masak je

agak besar jugak siput nya

bahan utama ya untuk masak lemak cili api siput sedut

Tumiskan bahan hingga masak ya... 

gaulkan rata biarkan masuk rasa rempah tu dalam siput

bila dah sebati bolehla tutupkan dengan penutup biarkan isi nya masak

bila dah tambah santan semua, biarkan kuah masak mendidih buih kecil boleh matikan api

besar juga siputnya.. puas lah menyedut srut srut

puas makan... siap bagi kat maktek dan jiran sebelah lagi