RESEPI SERI MUKA DURIAN

 Assalamualaikum semua,

Nasib aku masih ingat lagi hari ini jumaat, PKPD buat otak aku kadang blur 😳. Kes semalam 8868 di Selangor je 4000 😳😳😳,tak tahu bila akan berakhir semua ini. Hospital semakin padat, rakyat semakin tersepit, frontliners semakin penat tapi ramai yang pentingkan diri terutama yang ada kuasa. Di hari jumaat ini marilah kita sama-sama berdoa semoga kita semua diberi kekuatan berjuang melawan masalah ini.

Maaf teremosi pulak, aku dah lama nak cuba masak kuih ini tapi aku takde keberanian. Takut tak jadi 🤭 tapi aku cuba jugak kebetulan ada durian kat rumah. Ini percubaan pertama ni tau ,rupa agak buruk sikit. Bila dah siap hasilnya memang best, sedap lemak manis.

Bahan-bahan:

LAPISAN PULUT

2 1/2 cawan beras pulut, rendam sekurangnya sejam

2 1/2 cawan santan cair, 1 cawan santan kotak 1 1/2 cawan air

Sesikit garam

2 helai daun pandan, simpul

Sedikit minyak

LAPISAN DURIAN

1 cawan isi durian

1 cawan santan pekat

1 1/2 cawan air

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung kastard

1 sudu besar tepung beras

1/2 cawan gula ( boleh tambah kalau suka manis)

Sedikit garam 

Cara masak:

LAPISAN PULUT

- Toskan beras pulut tadi campurkan dengan semua bahan gaul hingga sebati.

- Dalam 1 loyang lapiskan dengan plastik, dan masukkan beras pulut tadi yang telah kita gaul ke dalam loyang untuk kita kukus selama 30 minit.

- Selepas 30 minit keluarkan lapisan pulut, buang daun pandan carik-carik pulut dan gaul biar sebati semua lepas itu ratakan dan padatkan lapisan pulut untuk kita lapis dengan lapisan durian.

LAPISAN DURIAN

- Kisarkan semua bahan untuk lapisan durian hingga sebati. 

- Masakkan adunan lapisan durian dengan api kecil hingga naik wap kecil lebih kurang 3 ke 5 minit, sentiasa kacau adunan

- Tuang adunan ke atas lapisan pulut yang kita telah ratakan tadi dan kukuskan untuk 40 minit.

- Tunggu sejuk baru kita potong, gunakan pisau plastik yang disapu sedikit minyak.

Lapisan pulut, gaul hingga sebati

Masukkan dalam loyang yang dilapis dengan plastik dan kukus

Sementara tunggu lapisan pulut masak kita kisar bahan untuk lapisan durian

Masak sebentar dengan api kecil, sentiasa kacau tau

Pulut dah masak, kita ratakan 

Masukkan lapisan durian dan kukus lagi

Dah siap, sejukkan dia

Ada kukus kat bekas kecil sebab pulut dan lapisan durian banyak sangat nak isi dalam loyang

Bila lapis dengan plastik senang nak buka.. wow nasib jadi

Kasi potong dia , nasibla jadi sama rata