RESEPI UNGKEP PUYUH

 Assalamualaikum semua,

Bertemu semula kita di hari jumaat, hari ini jomla kita doa banyak-banyak moga masalah covid di negara kita akan segera pulih. Risau dengan kes 3 angka setiap hari.

Hari ini aku nak kongsi resepi makanan jawa, aku pernah kongsi dulu tahun 2013 tapi ini versi lain sikit. Sebenarnya ada pelbagai versi masak ungkep ini terpulang pada kawan-kawan nak cuba yang mana. Jom kita tengok resepi dan cara masaknya.

Selamat mencuba tau 

Bahan-bahan:

6 ekor burung puyuh, belah 4 ( kalau guna ayam untuk setengah ekor

1 sudu besar jintan manis, kisar

1 sudu besar jintan putih, kisar

2 sudu besar biji ketumbar, kisar

6 ulas bawang putih, kisar

4 biji bawang besar, kisar

2 inci kunyit hidup, kisar

2 inci halia, kisar

1-2 sudu besar serbuk kari ayam adabi (kari apa pun boleh)

3 keping asam keping

garam secukupnya

air secukupnya

1 sudu besar minyak

daun kunyit atau daun kari atau daun limau purut

Cara masak:

- Tumiskan semua bahan kisar dengan api sedang hingga naik minyak

- Bila dah agak kering dan naik minyak masukkan serbuk kari yang di campur dengan air dan kacau bagi rata

- Bila dah kering bumbu masukkan burung puyuh dan daun kari, limau purut atau kunyit gaulkan bumbu dengan puyuh hingga rata dan tutupkan penutup kuali, gunakan api sedang masakkan untuk 15-20 minit

- Masukkan asam keping, kacau puyuh biar serata dah tutup untuk 10 minit lagi

- Akhir sekali bila dah nampak masak, masukkan garam dan rasa. Kacau sekejap dan boleh matikan api

ini dia puyuhnya... 

bahan utama ya

tumiskan bahan ini hingga naik minyak, aku memang selalu kisar bahan bumbu dengan minyak masak... sebab tu tumis guna sikit je minyak

serbuk kari gaul dengan air biarkan sekata dan tak berketul

gaulkan rata sebelum kita tutupkan kuali dengan penutup

jangan lupa gaulkan lagi bagi sekata masak semua... 

siap sudah ungkep puyuh kita

aku suka masak berkuah sikit...