RESEPI GULAI IKAN TONGKOL @IKAN AYE

 Assalamualaikum semua,

Hari ini aku nak kongsi resepi gulai ikan tongkol versi mak mentua ku. Untuk makan dengan nasi dagang pun sedap ni tapi aku tak guna rempah bunga rose tapi guna rempah Adabi je. Resepi dan cara masak lain dari kari ikan yang biasa aku buat. Ini gulai gaya pantai timur sebab aku rebus dulu ikan nya dan gunakan gula melaka. Jom kita tengok resepinya ya.

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan tongkol@ aye

4 keping asam keping

1 1/2 ketul kecil gula melaka

5 ulas bawang putih, kisar

3-4 biji bawang besar, kisar

1 batang serai, ketuk

rempah 3 sekawan

5 sudu besar cili boh

2 paket kecil serbuk kari adabi dan gulai ikan

2 kotak kecil santan 

garam

minyak masak

air secukupnya

5-6 biji cili api

Cara masak:

- Rebuskan ikan tongkol dengan 2 keping asam keping dan gula melaka 1/2 ketul dan air untuk 20- 30 minit, lagi lama lagi ok tapi nak cepat kan.

- Tumiskan 3 sekawan dan serai hingga naik bau, dan masukka bahan yang kita kisar tumis hingga pecah minyak.

- Dah pecah minyak masukkan cili boh dan serbuk kari yang kita dah campur dengan air panas. Masak hingga pecah minyak baru masukkan gula melaka dan air.

- Reneh lagi bumbu tu hinggaa gula melaka cair dan masukkan ikan yang kita dah rebus tadi dan masukkan juga air rebusan tadi dalam 2-3 cawan, ikut pada kita nak kuah banyak mana.

- Masukkan timun atau apa jua sayur, boleh juga masukkan belimbing buluh kalau ada, masukkan asam keping dan cili api.

- Akhir sekali masukkan santan , tambah air dan garam. Boleh rasa kalau dah ok rasa garamnya matikan api. Siap

rebus dengan asam keping dan gula melaka ya

kalau mak mentua rebus lagi lama, dia kata isi dia lagi sedap

aku guna 2 jenis kari ini