RESEPI NASI MINYAK DAN AYAM PERCIK KELANTAN

Assalamualaikum semua kawan-kawan,

Dah jumaat pun, gembiranya hati esok lusa dapat rehat kat rumah. Untuk surirumah separuh masa macam aku, waktu cuti memang sangat di nantikan. Walaupun kadang cuma lepak rumah sambil tengok tv je.

Hari itu aku ada kongsi pasal aku masak di cuti tahun baru nasi minyak dan ayam percik kelantan.  Ada kawan yang minta resepi, tapi maaf resepi aku ni takde gambar macam selalu sebab terlupa nak ambil ikut prosesnya. Terlupa sangat aku masa tu, lenkali aku kongsi semula bila buat lagi.

Bahan-bahan Nasi minyak:

4 cawan beras (bersihkan dan toskan)
2 sudu besar minyak sapi
2 helai daun pandan
1 keping kulit kayu manis
1 biji bunga lawang
3 ulas bawang putih, hiris nipis
1 biji bawang merah, hiris nipis
1/2 tin susu cair
air secukupnya
sedikit garam

Cara Masak:
- Masukkan minyak sapi, tumiskan bawang, daun pandan, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau
- Bila bawang dah layu boleh la masukkan beras gaul hingga sebati dan masukkan susu cair, air dan garam gaulkan rata dan masak seperti biasa.

Bahan-bahan utama untuk nasi minyak

aku tumis kan dulu dekat dapur lepas tu baru masak kat rice cooker

Nasi Minyak siap

Bahan-bahan ayam percik:

1 ekor ayam - potong besar, kelar-kelar kat bahagian banyak daging
4-5 ulas bawang putih, kisar
3 biji bawang besar, kisar
4 batang serai, kisar
2 sudu cili boh, kisar
1 ketul kecil gula melaka
2 keping asam keping
1 kotak kecil santan
garam

Cara Masak:

- Lumurkan ayam dengan bahan -bahan yang kita kisar separuh, perapkan untuk 30minit ke sejam.
- Sementara kita perap ayam, masak kuah percik. Masak semua bahan yang kita kisar, masukkan sekali gula melaka dan asam keping.
- Masak dengan api yang sedang dalam 10 ke 15 minit, boleh masukkan santan dan garam.
- Selepas masukkan santan kecil kan api, kacau kuah  hingga pekat  boleh matikan api.
- Bakar ayam yang telah perap dengan magic pan, lumurkan sekali kuah percik yang kita dah masak kat atas ayam, setiap kali balikkan ayam lumurkan kuah percik supaya meresap. Siap

*ayam tu bakar api kecil biar lama sikit sebab nak biar masak semua isi ayam tu ya.

bakar ayam, boh kuah percik atas dia... biar sebati

ayam percik aku merah-merah sikit, kalau tak nak boh cili boh pun boleh