RESEPI KARIPAP KENTANG DAGING

Assalamualaikum semua kawan-kawan,

Pagi tadi perjalanan ke pejabat memang sangat lancar dan lenggang je.  Ramai jugak kawan yang cuti balik kampung, i is jeles... 

Sabtu lepas aku ni rajinkan lah diri untuk buat karipap atau epok-epok. Kali terakhir buat masa bulan puasa tak silap nya. Aku memang suka makan karipap, boleh je nak beli tapi tak puas makan  dan kadang inti tu tak sama macam yang kita hendak. Jadi kene lah rajin kan buat sendiri. Aku selalu guna resepi yang mak aku ajar, resepi gaya orang kampung hehehhe.

BAHAN DOH KARIPAP

1 kg tepung gandum

sedikit garam halus

3 senduk minyak panas

air sejuk secukupnya

sedikit hirisan daun sup

CARA MENGULI

- Gunakan mangkuk atau besen yang besar untuk uli doh

- Masukkan semua bahan dan uli, air tu masukkan sedikit demi sedikit hingga jadi doh yang boleh kita canai. 

- Jangan guna air banyak sangat tau.

- Bila doh dah siap, rehatkan dalam lebih kurang 20 minit sebelum mula mencanai

bahan untuk doh, masa ini lepas aku letak minyak panas biarkan sejuk baru mula menguli

BAHAN INTI KARIPAP

1 1/2 kilo kentang ( potong dadu kecil-kecil)

4 keping daging burger ramly 

5 ulas bawang putih, tumbuk

10 biji bawang merah kecil, tumbuk

1/2 inci kunyit, tumbuk

segenggam bilis, tumbuk

1 pokok daun sup, potong halus

5 sudu besar serbuk kari ikan

3 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

air secukupnya

CARA MASAK:

- Tumiskan bahan-bahan yang kita tumbuk hingga naik bau dan agak garing

- Masukkan daging burger, hancurkan dan masukkan serbuk kari masak hingga daging masak

- Masukkan kentang gaulkan rata, masukkan gula dan garam serta sedikit air tutup kuali dengan penutup pastikan guna api sedang supaya kentang lembut

- Bila kentang dan lembut, bila dah secukup rasa boleh tambah daun sup, pastikan inti kering dan tidak berair, matikan api.

- Sejukkan inti baru mula untuk mengkaripap

ini proses yang paling lemah betul lah

aku selalu bersila kat bawah sambil layan tv, nak siapkan potong dadu gini

Masa ini masih lagi keras, itu perlu tutupkan dulu kuali nya dengan penutup biar cepat masak

rupa inti setelah masak, masa tengah keringkan

aku nak boh video tapi tak boleh lak... nak tunjuk video kelim karipap

dapat screenshoot je video kelim karipap ni

goreng sikit malam tu, selebihnya aku jadikan frozen... tapi tulah tergeseng lak heheheh