RESEPI SAMBAL NASI LEMAK

 Assalamualaikum semua,

Beberapa minggu lepas masa aku buat entri pasal nasi lemak ada yang minta aku kongsikan resepi masak sambal. Kebetulan minggu lepas masak nasi lemak jadi dapatla aku kongsi dekat sini caranya. Ini cara aku masak sambal ya, mudah dan tak perlu risau dapur berkecah.

Jom kita tengok resepinya ya.

Bahan-bahan:

1 paket kecil cili boh puteri

3 biji bwg merah besar, kisar

2 biji bawang merah, hiris

6 ulas bwg putih, kisar

1 helai daun pandan

1 ketul kecil gula melaka

Sedikit bilis, kisar

Sedikit udang kering, kisar

2 keping asam keping

Garam/perisa

Air secukupnya

Cara masak: 

- Panaskan minyak masukkan daun pandan biar naik bau, masukkan bahan-bahan kisar dan cili boh. Gaul hingga semua bercampur dan tutupkan periuk dengan penutup, masak dengan api kecil untuk 20 ke 30 minit. Beberapa kali kita kacau juga supaya tak hangus dan berkerak. 

- Setelah 30 minit bila tengok dah pecah minyak boleh masukkan gula melaka, tambahkan air separuh cawan, tutupkan lagi penutup untuk 10 -15 minit atau hingga gula cair sepenuhnya.

- Bila gula dah cair boleh masukkan asam keping, tambahkan sedikit air lagi, masukkan hirisan bawang tutupkan lagi periuk biar bawang layu sepenuhnya untuk 5 minit,lepas tu masukkan perisa dan garam. Jangan lupa rasa sebelum tutup api. Sambal aku suka ada rasa pedas manis masin sikit baru ngam.

* Selalunya aku akan masak sambal ni malam, esok pagi tinggal panaskan je. Sebab aku masak sambal lama nak dia tahan lama dan takde rasa pedar gitu.

Aku suka bau wangi nya

Aku suka masak dengan periuk atau kuali bertutup, api kecil

Pecah minyak gini baru masukkan gula melaka

Bawang hiris jangan lupa

Aku suka gunakan mangkuk bila makan nasi lemak haahahah...