RESEPI UDANG MASAK LEMAK CILI API DENGAN NANAS DAN SELASIH

 Assalamualaikum semua,

Rajinkan diri untuk selalu masak dan boleh kongsi resepi dekat blog ni. Sejak aku hilang dekat 3 bulan blog aku makin sunyi dari pengunjung, sedih jugak kengkadang. Takpelah blog picisan mana lah ada yang kenal sangat kan.

Jom aku kongsikan resepi masak lemak cili api udang dengan nanas dan selasih. Kebetulan memang lama dah tak masak lemak cili api dengan nanas ni, kebetulan aku ada beli pokok selasih dan pernah terbaca sedap masak lemak udang dengan selasih jadi aku cubalah. Memang makin sedap dan bau dia pun harum je.

Bahan-bahannya:

1 kilo udang

3 ulas bawang putih, kisar

4 biji bawang merah kecil, kisar

15 biji cili api hijau, kisar

2 inci kunyit hidup, kisar

2 batang serai, ketuk

2 helai daun limau purut

Segenggam daun selasih ( kalau tak ada pun takpe)

1 kotak santan kecil

1 biji nanas

air secukupnya

Cara Masak:

- Masukkan bahan kisar, serai dan air. Masakkan dengan api sedang untuk 5-10 minit.

- Bila bumbu macam dah masak masukkan nanas gaul dan tutupkan periuk, masak untuk 5 - 10 minit.

- Bila nanas dan layu masukkan 1/2 cawan air dan udang, gaulkan rata tutupkan kejap biar udang masak sikit

- Tambahkan santan , air, daun selasih dan garam. Kacau selalu jangan sampai pecah minyak santannya tu bila dah mendidih sikit boleh matikan api. Jangan masak lama sangat udang tu nanti keras pulak.

bahan utama

harum je tau bau daun selasih tu

ini lah dia daun selasih tu, bahasa inggerisnya `sweet basil`, kalau bahasa indonesia di panggil kemangi.