Assalamualaikum semua,
Hari ini resepi yang nak aku kongsikan ringkas dan agak eksotik. Rojak kateh ni terkenal di Terengganu, dibuat dari urat atau tunjang lembu dan dimakan dengan sos. Kebetulan pak mentua dapat kaki di hari kedua raya, jadi dia pun buatla rojak kateh ni. Sedap bagi aku, sebab tu aku kongsikan.
Bahan-bahan:
Urat atau tunjang lembu, di rebus hingga lembut dan potong kecil
2 senduk cili giling
1 ketul nipis nise @gula melaka
2-3 sudu besar cuka
Air secukupnya
Gula/ garam
Cara masak:
- Dalam periuk masukkan cili giling, nise, cuka dan air masak hingga larut semua. Tambahkan gula garam akhir sekali. Perlu ada rasa pedas manis masam
- Masukkan tunjang atau urat kaki yang dah siap di potong ke dalam sos tu,gaul sebati dan siap untuk di makan.
 |
| Rojak kateh yang dah siap digaul dengan sos |
 |
| Banyak ni makan kongsi-kongsi |
belum pernah rasa..tapi nampak macam sedap aje
ReplyDeletekalau yang suka makan kenyal2 urat tu memang akan suka
DeleteBoleh bayang ada kenyal-kenyal.
ReplyDeletebetul kak, kenyal-kenyal tu yang sedap
DeleteX pernah rasa...mesti sedap ni....
ReplyDeletekalau ada beli urat atau tunjang boleh cuba nanti kak
DeleteUrat atau tunjang tu yang kat kaki lembu ke kak? Kalau kaki lembu, biasa mak saya buat sambal tahun. Hihihi. Macam sedap ye dibuat rojak gitu.
ReplyDeleteya betul yang kat kaki tu, belah selangor memang dibuat sambal tahun tapi di belah terengganu buat rojak gini
DeleteTak pernah jumpa atau makan. Agak mudah cara buatnya tu.
ReplyDeleteya mudah kak cuma tang nak merebus tunjang n urat tu lah lama sikit
Deletebetul2 eksotik ni....mesti kena rebus lama ni..kan?
ReplyDeleteya betul kene rebus lama baru empuk
DeletePertama kali dengar. Nampak sedap ni.
ReplyDeleteini terkenal di terengganu negeri lain memang tak kenal selalunya
Deletewah rojak terengganu ya sedap tu
ReplyDeleteaah rojak dari tunjang atau urat kaki kak
DeleteFirst time dengar jugak. Sedap cam rojak biasa tu ke? hehehe
ReplyDeleteorang luar terengganu selalu memang tak kenal, rasa dia kenyal-kenyal dalam sos yang masam manis pedas
Delete