RESEPI SAMBAL HIJAU

 Assalamualaikum semua,

Tahun baru mesti la ada azam dan semangat baru kan, hari ini kita nak kongsikan resepi sambal hijau. Ini aku tengok juga resepi google lepas tu aku tambah baik ikut citarasa aku sendiri. Ini bukan la jenis sambal hijau macam makan dengan nasi padang tu tau. Sambal hijau yang sesuai buat makan dengan nasi, buat cicah, makan dengan cucur, lempeng dan punten. Sambal ni memang pedas, masam, manis dan masin.

Jom kita tengok resepinya.

Bahan-bahan:

15-20 biji cili api bangla, kisar

30 biji cili padi hijau, kisar

6 biji cili hijau besar, kisar

8 ulas bawang putih, kisar

2 biji bawang holland, kisar

2 biji bawang holland, potong nipis

1 sudu besar pes asam jawa

2 sudu besar gula merah

3 sudu besar gula pasir

Garam secukupnya

1 jemput bilis, kisar

1 mangkuk kecil bilis

3 senduk minyak masak

Cara masak:

- Tumiskan semua bahan-bahan yang kita kisar, hingga pecah minyak.

- Selepas pecah minyak masukkan bilis dan bawang yang hita hiris, masak lagi biar bawang layu dalam 10 ke 15 minit.

- Masukkan gula merah, gula pasir dan asam jawa, masak lagi sampai bertukar warna sambal tu gelap.

- Akhir sekali tambahkan garam dan rasa dulu sambal ini ya. Boleh matikan api bila dah secukup rasa.

warna jadi gelap sebab guna gula merah