RESEPI ASAM PEDAS IKAN PARI

Assalamualaikum semua kawan-kawan,

Asam pedas dan orang johor memang tak boleh di pisahkan. Buat masa ini semua jenis asam pedas aku dah cuba, ikan, daging, ayam dan tetel seafood tu tak pernah pulak aku cuba buat asam pedas lagi.

Selain asam pedas ayam, ikan pari antara ikan yang aku suka masak asam pedas, sebab daging dia yang pejal tak akan cepat hancur. Ini resepi cara aku yang paling mudah dan insyallah mesti jadi.

Bahan-bahan:

1 kg ikan pari , potong sedang

1 batang bunga kantan, belah 4

5-6 batang daun kelsum

10 biji bendi

3 sudu besar cili boh (kalau tak suka pedas boleh pakai 2 sudu)

2 biji bawang merah besar, kisar

5-7 biji bawang merah kecil, kisar

6-7 ulas bawang putih, kisar

2 inci kunyit hidup, kisar

1/2 inci halia, kisar

air secukupnya

2 keping asam keping (boleh gantikan dengan 1 sudu kecil asam jawa)

garam 

2 sudu besar minyak masak

Cara Masak:

- Tumiskan semua bahan-bahan kisar dan cili boh hingga naik minyak semuanya

- Masukkan secawan air, ikan pari bunga kantan, daun kelsum biarkan hingga nampak ikan masak.

- Tambahkan lagi 2 ke 3 cawan air masukkan garam, asam keping dan akhir sekali sayur bendi masakkan dengan api sedang untuk 3 ke 5 minit.

- Siap

tumiskan dengan api sedang lama sikit biar betul-betul masak bumbu nya

ikan pari yang selamat di potong sedang

bunga kantan tu aku suka campur dalam asam pedas ikan sebab hilangkan bau hanyir

bendi tu aku malas potong, boh je sebijik-sebijik kalau potong nanti berlendir

Bendi dia termasak lama pulak... siap sudah