RESEPI RENDANG AYAM CARA DANA

 Assalamualaikum semua,

Hari ini aku nak kongsi dengan korang resepi rendang ayam. Ini resepi turun temurun emak aku. Aku ingat aku pernah kongsi resepi rendang, tapi tak pernah rupanya. 

Bahan-bahan:

1 ekor setengah ayam- potong biasa

2 kotak kecil santan

1 sudu besar jintan manis, kisar

1 sudu besar jintan putih, kisar

3 sudu besar biji ketumbar, kisar

2 inci halia, kisar

21/2 inci kunyit, kisar

4-5 batang serai, kisar

1 labu bawang putih, kisar

4-5 biji bawang merah besar, kisar

1 paket sedang cili boh puteri @ 1 cawan cili kering kisar (terpulang kepedasan masing-masing)

2 helai daun kunyit

4 helai daun limau purut

1 sudu kecil asam jawa

1 ketul nise @gula melaka

Air secukupnya

3 sudu besar minyak

Cara masak:

- Masukkan minyak ke dalam kuali, masukkan semua bahan kisar dan cili boh, gaulkan rata masakkan sekejap untuk 2 minit

- Masukkan ayam dalam bahan bumbu tadi gaulkan hingga sebati, tutup kan kuali dengan penutup biarkan ayam dan bumbu masak untuk 15 ke 20 minit dengan api sedang.

- Masukkan gula melaka dan asam jawa, gaulkan rata masukkan daun kunyit yang kita hiris halus dan tutupkan lagi kuali dengan penutup untuk 10 ke 15 minit lagi

- Masukkan santan, dan daun limau purut, biarkan untuk 10- 15 minit dengan api sedang jangan tutupkan kuali dengan penutup biarkan kuah agak kering. Aku suka rendang yang berkuah macam ini.

*Aku kisar bahan-bahan bumbu tu dengan minyak masak sebab itu dia jadi agak berminyak.

* Aku memang jarang sangat masak bubuh kerisik, selalu guna santan je

*Aku memang suka rendang yang berkuah tak suka rendang yang kering, memang family aku suka rendang berkuah, kalau tak suka jenis rendang berkuah boleh masak lama sikit akhir tu biar agak kering

bahan utama ya... 

gaulkan sebati tau bumbu ini

gaulkan rata dengan bumbu sebelum tutup dengan penutup

kita tutup biar cepat masak , jangan lupa api sedang ya

ini bahan utama takde gula nise dengan asam jawa tak jadi 

daun kunyit kene ada barulah bau dia semerbak harum

santan 2 kotak kecil, kalau nak lebihkan pun boleh

tunggu sebentar biarkan kering dan pekat kuah

dah siap.... rendan ayam cara aku