Resepi Sambal hijau udang petai

as salam semua kwn2,

salam rabu....

apa cite arini kawan2, aku mcm biasa lah menahan sabar n buat2 tak nampak apa yg rayyan izzan bt kt belakang aku.  Bersepah2 ngn segala mcm menan la, tabung duit siling aku pun dia dok godeh.... biarlah jnji tak kacau kerja aku n ddk diam kan.

Selalu sgt tayang sambal hijau udang petai kan, walaupun resepi sambal hijau aku pernah share kan tp mana tau ada yg nk try resepi yg ada udang n petai tuh kan.

Skrg ni edy asal beli udang msti ada petai sekali, paham2 lah nk suruh msk sambal hijau ni lah... lg pedas lg umph katanya

Bahan2:

1/2 kilo udang sedang
4 ke 5 papan petai
2 biji tomato - di mayang halus
2 biji bwg merah besar - di mayang halus
25-35 biji cili api kampung ( boleh je boh lebih sapa2 yg suke pds)- tumbuk
3-4 ulas bwg putih - di tumbuk
4-6 biji bwg merah kck - di tumbuk
sedikit bilis - tumbuk
1 sudu kck asam jawa
1 sudu bsr gula
sedikit garam
minyak untuk menumis
* boleh tambahkan cili hijau besar mayang halus ( kt umah aku mmg jarang ada cili bsr, jd guna cili api je)


Cara masak:

- tumiskan semua bahan tumbuk ngn api sedang hingga naik bau n pecah minyak
- masukkan tomato dan bawang merah mayang, tambahkan sedikit air
- tumiskan biar bawang layu dan tomato hancur
- masukkan petai, tambahkan sedikit air, asam jawa dan gula
- masukkan udang perasakan dengan garam biarkan hingga udang msk sepenuhnya
- matikan api dan hidangkan...

selamat mencuba kwn2

ni menu isnin baru nih masa cuti Maulidur Rasul...
kene regukan ngn syr bening ke syr lemak putih... sbb pds menyengat

p/s: sabar lah hati....