RESEPI PAIS TEMPOYAK IKAN TALAPIA

 Assalamualaikum semua,

Aku ni dah lama teringin dan teringat nak makan pais. Selalu ada kawan aku yang jual ikan pais dari Temerloh sebab emaknya ada kedai makan tapi dah lama dia tak jual. Hari tu Maktek bagi pais, sedapnya tapi rasa macam tak puas makan. Kat rumah ada lagi tempoyak, jadi aku buatla sendiri cuma tukar guna ikan talapia.

Aku kongsikan resepinya yang mudah yang amat.

Bahan-bahan:

6-7 sudu besar tempoyak

2 ekor ikan talapia, kelar-kelar

1 inci kunyit hidup, tumbuk

20 -30 biji cili api, tumbuk

sedikit garam

6 helai daun kunyit

Aluminium foil

Cara masak:

- Campurkan bahan tumbuk dengan tempoyak, tambahkan garam gaul hingga sebati

- 2 helai daun kunyit hiris kasar dan campurkan dalam tempoyak tadi

- Ambil aluminium foil 2 lapis, susunkan daun kunyit lepas tu lumur ikan dengan tempoyak tadi dengan rata, sebelum tutup dengan alumium foil letak 1 helai daun kunyit atas ikan dan bungkus.

- Perapkan selama 30 ke 1 jam ikan nya, lepas tu bakar. Aku gunakan magic pan je, masak agak- agak dengan api kecil sedang setiap bahagian selama 10 ke 15 minit. Kalau ikan besar tambah masa lagi gunakan api kecil

Bawah letak daun kunyit jangan lupa lumur ikan bahagian dalam jangan lupa bagi tempoyak

Kalau ada daun kunyit besar boleh balut ikan

Malas nak bakar kat oven, guna magic pan je

Dah siap...bau dia aduh sedap

Lembab je isi ikan nya, aku tak tambah gula sebab tempoyak ni dah ada rasa sedikit manis dan masam

Sedapnya aku ratah gitu je...