Friday, November 8, 2019

RESEPI MASAK LEMAK JANTUNG PISANG dan PUCUK PAKU

As salam semua kawan-kawan,

Terasa lemau pagi ini, se awal jam 3 pagi dah hujan lebat berhenti kejap jam 5 pagi, siap-siap untuk kerja dalam jam 6 lebih masih ok tapi 6.30pagi hujan semula dengan lebat, aku terus hantar aiyan sedikit kelam kabut bila hujan, sana sini jem.  Berpayung pun masih lagi basah bila hujan lebat dan berangin.

Hari ini aku nak kongsi dengan korang resepi masak lemak jantung pisang dengan pucuk paku.  Selain di jadikan ulam, masak tumis atau kerabu aku suka masak lemak jantung pisang, sedap sangat tau. Lawankan dengan sambal belacan/sambal totok memang bertambah-tambah makan.

Bahan-bahan:

1 ketul jantung pisang (rebus hingga empuk dan siat kasar)
2 ikat pucuk paku 
4 ulas bawang putih, tumbuk
5 biji bawang merah kecil , tumbuk
sejemput ikan bilik, tumbuk
1 kotak kecil santan (aku guna setengah kotak je)
Air Secukupnya
1 sudu kecil serbuk lada hitam 
Garam

Cara Masak:

- Rebuskan bumbu dengan 2 cawan air hingga mendidih 
- Bila dah mendidih masukkan jantung pisang yang kita dah siat tu, rebuskan sekejap biar meresap rasa bumbu tu
- Masukkan pucuk paku, biarkan beberapa minit hingga nampak pucuk paku layu, masukkan serbuk lada hitam.
- Masukkan santan, garam dan tambah lagi air. Biarkan beberapa minit hingga masak, bila dah cukup rasa boleh matikan api.
- siap

Lepas balik dari PTS singga pasaraya giant, nampak jantung pisang ni terus teringin nk masak lemak

nampak lak pucuk paku yang jenis bulat-bulat, tak banyak daun... terus beli dua sebab sikit sangat
jantung pisang yang bahagian luar yang keras jangan lupa buang, kalau rebus jugak liat lain macam

aku potong 2 je boh garam sikit masa rebus ni hingga empuk

balik kan jantung tu biar sekata dan cepat masak


ini bahan utamanya, bumbu tu memang aku suka tumbuk kasar...
 kalau yang suka tumbuk halus pun ok

rebuskan bumbu dengan air hingga mendidih gini, biar masak betul bumbunya tu

masukkan jantung pisang


boh lah sekali pucuk paku, masak biar nampak layu dan masak pucuk paku tu

nampak cantikkan warna nya

cukup untuk makan tengahari dan malam, aku dok ratah jelah sebab konon takmo makan nasi

20 comments:

Kak Feni said...

Aduss sedapnye tengok lauk tu. Kak Feni pun sama kalau masak sendiri mesti nasi bertambah-tambah atau ratah jer lauk. Hahaha konon macam sedap sangat masakan sendiri. Bolehlah cuba resepi tu. Kak Feni tak pandai sangat masak lemak macam ni.

Umi Nazrah said...

masak lemak kami suka boh kunyit bagi warna kuning. hehee. lagi menawan pada kami la :D

Sha Mohamed said...

Tak pernah campur dua sayur ini untuk masak lemak.. selalunya guna salah satu je..

Suhana Abidin said...

Macam saya selalu tak campur , masak satu-satu . Buat pulak masak lemak kuning campur cili api . Perghhhh ! bertambah nasi

norhidana said...

k Feni- hehehe masakan sendiri compom sedap, kalau bukan kita sapa nak puji hehehe

Umi Nazrah- sya kalau lemak cili api je boh kunyit, lemak biasa yang tak pedas memang suka putih je

Sha- hehehe salah satu je pun boleh, ini memang saja je campur... suka ada warna hijau dalam masak lemak

SUhana- ini saja je masak campur, saja suka ada warna hijau dalam masak lemak ni.

hasliynda umairah beauty said...

memang sedap
makanan sihat
lemak sihat

Kamsiah yusoff said...

Tak pernah cuba lg jantung
pisang campur pucuk paku...mesti sedap..letak lada hitam pulak tu..

paridah said...

oh gitu cara masak jantung pisang kena direbus dulu sebelum disayur ya

Azhafizah MN said...

nampak sedap tu. Tak pernah campur jantung pisang dengan pucuk ubi lagi. jantung pisang biasa buat ulam je cicah sambal belacan.

Kakcik Seroja said...

Jantung pisang rebus makan dengan sambal belacan pun sedap juga... :)

ShirVen said...

tak pernah aku masak camni. selalu rebus pastu makan dgn sambal belacan pedas. fuhh!! lagi berdesing telinga lagi sedap 🤣🤣

Amie said...

Aduhai.... sedapnya! Masak lemak putih sayur apa pun kita suka sangat! Mak selalu masak tak bubuh kunyit, aromanya lagi menyerlah!

Cik Itah said...

tengah malam singgah sini ehh lapar pulak tengok haha

norhidana said...

k Hasliynda- ya betul tu

k Kamsiah- cuba lah kak, alah kalau nak guna jantung je pun ok kak

k Paridah- hehehe ye kak rebus dulu kalau tak liat

Azhafizah- biasa dah buat ulam, tu tukar resepi sesekali

kakcik Seroja- itu mmg dah tentu kakcik, buat ulam tuh biasa dah hehehe

ShirVen- sesekali ko tryla masak, buat kerabu ke... rebus tu biasa sangat

k Amie- dana pun boh kunyit kalau masak lemak cili api kak, masak lemak biasa memang dana suka putih gini

Cik Itah- hehehe... itulah lenkali kalau jumaat punya entry jgn tgk time lapar

Suria Amanda said...

Tak pernah lagi masak macam ni nanti boleh la cuba...

Farhana Jafri said...

terliur tengok sebab dah lama tak makan jantung pisang dengan pucuk paku. Sedapnya lah

norhidana said...

k SA- cubalah SA, menu simple je selalu dana buat hehehe...

Farhana- hehehe ujung minggu nanti tryla, simple tapi sedap

OKje said...

Akak suka jugak jantung pisang ni tapi jarang sanagt masak Dana.... Nanti nak trylahh jugak, tengok Dana masak ni mcm teringin pulak...
Fuyoooo diet tuuuu

mamapp said...

Alolo sedapnya mama x pandai masak Ni tau

Sunah Sakura said...

woww this is sooo kekampungan...mesti sedap, walau tak pernah cuba!