Resepi Sambal Tahun Kerang

As salam semua kwn2,

Salam jumaat.... seronok riang ria betul rasanya sebab esok lusa boleh rehat2 cuti kt rumah.  Bahagia ko, pagi2 rilex2 kt rumah kadang kul 10 pagi baru mandi hahahha... yelah hari2 kul 5 pagi ko dh bangun siap2 kul 6 lebih dh gerak pi opis, sampai umah petang dh.

Alamak terbebel lak... jom aku share ngn korang resepi sambal tahun, aku pun baru 1sti time cuba , sbb jawa johor jarang ada masak sambal tahun ni.  Kwn2 jawa area selangor yg selalu masak resepi nih.  Tp bila dh cuba sekali, eh jatuh cinta ko... edy pun kata sedap
Kat resepi yg aku google best juga guna kulit lembut, babat, hempedal atau udang. Itu lain kali kene cuba...
Tengok kak Amie masak la ni, sbb tgk bahan2 macam mudah

Bahan-bahan:
1kg kerang - rebus dan buang kulit
5 ulas bwg putih dan 2 biji bwg besar kisar (kalau takde bwg kisar ni pun ok je)
5 ulas bwg putih hiris nipis
10 ke 15 biji bwg merah kecil hiris nipis
segenggam bilis
3 inci  lengkuas muda hiris halus ( sepatutnya guna banyak lengkuas tp, dh ada ini je kt rumah halal lah)
30 ke 50 biji cili api kampung
1 sudu kecil asam jawa
1 1/2 kotak kecil santan kelapa
gula dan garam untuk perisa

Cara masak:

-Tumiskan bawang blend tu hingga naik minyak
- Masukkan bawang yg kita hiris, bilis dan lengkuas muda hingga layu
- Masukkan cili api, asam jawa dan kerang, gaul hingga rata
- masukkan  santan dan tambahkan secawan air, perisakan dengan gula garam
- siap sudah

ini bahan2 utama 

tumiskan bahan2 hingga layu semua ni

asam jawa jangan lupa, aku biasa pakai paste asam jawa adabi

kerang aku suka masukkan dekat2 last, sbb nya kerang kecik2 tkt hancur

masukkan santan dan tambah air ye jgn lupa

biarkan mendidih kejap pastu baru matikan

gini lah rupa nya, dia punya bau lengkuas tu semerbak betul... 

bg aku sedap, esoknya aku panaskan bg maktek rasa dia pun kata sedap