RESEPI SAMBAL SOTONG KEMBANG

Assalamualaikum semua,

Salam maal hijrah semua ya , selamat tahun baru ke 1442 hijrah semua kawan-kawan. Ada yang balik kampung atau bercuti ke sempena cuti maal hirjah dan cuti sekolah ni? Kami tak ke mana, kerja je macam biasa.

Hari ini aku nak kongsi resepi mudah dan ringkas untuk semua. Aku suka sotong kembang ini, atau aku panggil sotong plastik hehehehe. Selama ini aku tak reti nak masak dia, tapi lepas aku dah tanya mak, dan google resepi kita cubalah dan menjadi, itu yang kongsi dengan korang.

Bahan-bahan:

3 ekor sotong kembang ( potong sedang)

5 biji bawang merah besar- kisar

1 labu bawang putih- kisar

1 genggam bilis- kisar

sedikit udang kering- kisar ( kalau takde pun takpe)

1 helai daun pandan( potong)

1 keping gula melaka

2 plastik sedang cili boh atau 1 plastik besar cili boh

5 sudu minyak masak

1 sudu besar asam jawa

Garam dan gula

Cara masak:

- Masukkan dulu daun panas dalam minyak panas lepastu baru masukkan bahan-bahan kisar. Masakkan bahan kisar untuk 5 minat baru masukkan cili bohnya gaulkan sekata dan tutupkan dengan penutup masakkan hingga naik minyak dan kering air bawang.

- Bila dah naik minyak dan kering air nya kita masukkan sotong kembang dan gula melaka, gaulkan rata dah tutupkan lagi dengan penutup hingga nampak sotong mengecut, masakkan untuk 15 ke 20 minit dengan api sedang supaya meresap perasa dalam sotong tu.

- Masukkan asam jawa dan garam akhir sekali, rasa kalau kurang manis boleh tambahkan sedikit gula dan boleh matikan api.

ini bahan utama nya

aku suka boh daun pandan bau dia jadi sedap

aku memang akan masak sambal gini banyak lepastu simpan dalam peti beku, bila-bila nak nasi lemak boleh panaskan je

aku tak suka terpercik-percik kat belakang tu, sebab tu aku akan tutup dan guna api sedang

sotong ini nampak banyak tapi bila dah masak kecut semua tau

sementara tunggu nak masak ni, minyak yang banyak tu nanti buang lah ye... 

gini lah rupa sambal sotong kembang

menu masak nih memang banyak dari pagi bawak ke tengahari... kadang lajak ke malam heheheh