Assalamualaikum semua,
Kisahnya beberapa minggu lepas aku jumpa suhun segar di jual kat Giant. Selalu suhun kan yang kering tapi ini yang basah macam mee kuning dan kuetiaw. Jadi aku beli lah satu nak cuba masak kan, ternampak orang kongsi pasal menu sihat dengan suhun. Jadi bila aku buat dan rasa sedap juga, up la kat status ada la kawan yang komen untuk jual di kedai. Jadinya esok atau lusa nya tu aku jual la menu suhun ini dan ramai rupanya yang suka. Jadi mari aku kongsikan resepinya ya. Suhun yang aku beli ni, dia lebih tebal dari suhun yang biasa kita beli tu.
Bahan-bahan:
2 bungkus suhun
7 ulas bawang putih, cincang halus
7 biji cili api bangla, cincang halus
3 sudu sos tiram
Kicap lemak manis jalen
2 biji telur
1 pek perencah mehun goreng cik suri (boleh je guna jenama apa pun)
2 sudu sos cili
garam
kucai
Bebola
Daun kucai / Lobak merah potong halus/ udang
Tauge
Cara Masak:
- Campurkan suhun dengan kicap jalen, biarkan kejap
- Tumiskan bawang putih dan cili api hingga naik bau dan kekuningan.
- Bila dan kekuningan masukkan bebola dan lobak merah kacau-kacau. Masukkan udang kacau lagi.
- Masukkan perencah, sos cili, sos tiram gaul rata. Masukkan telur dan masukkan suhun. Kacau-kacau hingga suhun masak.
- Masukkan kucai, perasakan dengan garam sikit. Kalau tak rasa masin sebab dah ada letak sos tiram dan kicap kan. Bila dah masak akhir tu masukkan tauge, kacau-kacau sikit matikan api. Aku suka tauge yang masih rangup lagi.
