Assalamualaikum semua,
Masih raya lagi kan, jadi aku nak kongsi kan resepi rendang ayam goreng. Biasa aku masak rendang boh sekali je terus. Tapi ini kejadiannya aritu la suruh Edy belikan ayam untuk masak rendang jamuan raya kelas Aiyan. Orang yang potong ayam tu, dia potong kecil-kecil, jadi kene lah goreng dulu ayamnya baru boleh masuk dalam rendang. Kalau tidak, habis hancur la rendang ayam nya ni. Bila dah buat rendang ayam goreng, bagi aku sedap pulak. Sebab kuah dia tu jadi rasa lebih lemak. Tak banyak air macam selalu. Jom kita tengok resepinya.
Bahan-bahan:
2 ekor ayam
2 kotak kecil santan
2 pek rempah rendang adabi
8 ulas bawang putih, kisar
3 biji bawang holland, kisar
4 batang serai, kisar
2 inci kunyit, kisar
2 sudu jintan, kisar
3 sudu ketumbar, kisar
2 biji cili api, kisar
2 batang serai, ketuk
Daun kunyit dan daun limau purut
1 ketul gula melaka.
3 keping, asam keping.
Garam secukupnya.
Cara Masak:
- Perapkan ayam dengan kunyit, halia dan bawang putih tumbuk sedikit garam. Gorengkan separuh masak.
- Tumiskan serai yang diketuk dan bahan kisar, masak hingga pecah minyak.
- Bila dah pecah minyak, masukkan perencah rendang masak lagi.
- Masukkan gula melaka dan asam keping. Masak lagi biar betul- betul masak.
- Masukkan ayam, gaulkan rempah rendang tu. Tutupkan periuk untuk 10-15 minit biar ayam betul masak.
- Masukkan santan, tambahkan garam. Renehkan biar kuah pekat lagi.
- Akhir sekali tambahkan daun kunyit dan daun limau purut. Matikan api
 |
| ini kalau tak goreng dulu memang hancurla ayam tu |
 |
| goreng separuh masak je |
